Crémant d'Alsace 'Paul-Edouard' Extra-Brut, Domaine Bott-Geyl
Doplňkové parametry
Kategorie: | Vína |
---|---|
Barva vína: | Bílé |
Cukr: | extra brut |
Druh: | Šumivé |
Objem láhve: | 0,75L |
Region: | Alsace |
Země původu: | Francie |
Alkohol: | 12,5% |
Alergen: | Oxid siřičitý |
Jean-Christophe Bott je dědicem rodinné tradice sahající až do roku 1795, kdy jeho předchůdce Jean-Martin Geyl pečoval o své vinice a vyráběl víno. Jean-Christophe Bott je odpovědný za Domaine Bott-Geyl od roku 1993 a vinice přestavěl na organické v roce 2000 a poté biodynamické v roce 2002.
Ve vinicích se soustředí na nízké výnosy a ve sklepech dohlíží na vinifikaci v nejpřirozenějších a minimalistickým způsobem. Celým uměním je spojit tradici a modernost, a udržovat jej pro potomky a chránit jeho ekologii.
Dnes obdělávají 15 hektarů vinic, včetně 6 Grands Crus a 4 Lieux-dits. Snaží se zdůraznit přirozené vlastnosti a jedinečnost každého z jejich terroirů a provádět vinifikaci takovým způsobem, aby byla tato jedinečnost zakořeněna ve vínech.